農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造設(shè)計(jì)的目標(biāo)是提升購(gòu)物體驗(yàn)以及提升市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的便捷。通過打造更加豐富多樣化的業(yè)態(tài)形式。除了傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的規(guī)劃,還可以引入特殊業(yè)態(tài)。在改造升級(jí)時(shí),必須注意協(xié)調(diào)業(yè)態(tài)布局的合理規(guī)劃,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境的變化進(jìn)行科學(xué)有效的調(diào)整,倡導(dǎo)業(yè)態(tài)多樣化。
改造市場(chǎng)并非易事,只有立足于市場(chǎng)的實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)合理化的改造,從消費(fèi)者的實(shí)際需求出發(fā),以深刻的設(shè)計(jì)背景最大化品牌價(jià)值,才能使市場(chǎng)的設(shè)計(jì)與改造具有更深遠(yuǎn)的意義。
市場(chǎng)改造過程中的采光:其中包含燈光及自然光;需要符合經(jīng)營(yíng)者及購(gòu)物者的實(shí)際需求,充足的自然光線可給市場(chǎng)更為的明亮,而食材照明可采用LED生鮮燈來突顯色澤度。市場(chǎng)水管、電線等要按線鋪設(shè),內(nèi)部的水電設(shè)備可按經(jīng)營(yíng)要求單獨(dú)來進(jìn)行配置。
要符合市場(chǎng)特點(diǎn)并與市場(chǎng)環(huán)境相互協(xié)調(diào),設(shè)計(jì)的高度需要符合經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者的習(xí)慣,柜臺(tái)后方同樣需要合理設(shè)置儲(chǔ)藏空間,邊緣可采用不銹鋼進(jìn)行設(shè)計(jì)?;铘~攤點(diǎn)應(yīng)在魚池和魚盆上設(shè)置隔水護(hù)欄并向攤內(nèi)傾斜,以防止養(yǎng)魚水外濺造成通道地面濕滑,并且攤位需配備剖魚臺(tái)。
蔬菜攤位能調(diào)節(jié)整個(gè)市場(chǎng)的人流量,一般可分為階梯式和檔板傾斜式,臺(tái)面設(shè)計(jì)應(yīng)向地漏一側(cè)傾斜,階梯式臺(tái)面能讓蔬菜擺放更為整齊美觀。肉攤是整個(gè)市場(chǎng)較為吸引人流量的攤位,為保證肉質(zhì)的新鮮需要采用冷藏箱來進(jìn)行展示,攤位內(nèi)應(yīng)設(shè)置電子秤、水龍頭、冰柜、掛肉架等器材設(shè)備。
做到干濕分區(qū)、生熟分離?;钋菖c熟食應(yīng)設(shè)置在封閉式透明營(yíng)業(yè)房?jī)?nèi),并設(shè)立獨(dú)立出入口。營(yíng)業(yè)房?jī)?nèi)應(yīng)完善通風(fēng)、排水等系統(tǒng),配備清潔消毒設(shè)施。活禽營(yíng)業(yè)房應(yīng)設(shè)置面積不能小于標(biāo)準(zhǔn)的專用處理間,并配置熱水器、流動(dòng)水浸燙池等。熟食營(yíng)業(yè)房與活禽、生鮮、衛(wèi)生間、垃圾房等距離要求符合標(biāo)準(zhǔn),還有營(yíng)業(yè)房后應(yīng)設(shè)置預(yù)進(jìn)消毒間,食品需用冷藏柜來展示。
推進(jìn)市場(chǎng)的改造升級(jí),通過增強(qiáng)市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)管理,是很重要的是一項(xiàng)重要的民生工程,只有整潔的環(huán)境布局,誠(chéng)信的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)以及高效的運(yùn)營(yíng)管理,才能擁有安全放心、環(huán)境舒適、經(jīng)營(yíng)誠(chéng)心的新型市場(chǎng),合理的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造設(shè)計(jì)才能將“菜籃子”工程以實(shí)際情況落實(shí)到位。
小佰總結(jié)
通過佰映今天的分享,相信大家有了一定的了解,如何去規(guī)劃好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造設(shè)計(jì)及展示;除了要結(jié)合自身產(chǎn)品的特點(diǎn)和風(fēng)格外,還要不斷地從周圍成功的攤點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)例中吸收新的設(shè)計(jì)元素,完善設(shè)計(jì)與展示的內(nèi)涵,這樣不僅從市場(chǎng)中源源不斷地看到實(shí)效,還能有力推動(dòng)形象、文化、品質(zhì)方面的提升。
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