農(nóng)貿(mào)市場商業(yè)場所的業(yè)態(tài)隨著消費(fèi)者需求的改變而不斷創(chuàng)新，具有特色的業(yè)態(tài)也會(huì)占比越來越多，體驗(yàn)感成為了消費(fèi)者的進(jìn)一步追求。打造具備核心競爭力且符合時(shí)代特點(diǎn)的商業(yè)場景，才能掌握商業(yè)地產(chǎn)的命脈，讓項(xiàng)目持續(xù)盈利，長久運(yùn)營。
餐飲業(yè)態(tài)在各種商業(yè)建筑內(nèi)比重越來越大，任何功能的商業(yè)場所結(jié)合餐飲感覺都可以行得通，作為一個(gè)全年齡段、全時(shí)間段的消費(fèi)業(yè)態(tài)，餐飲的引流作用如今位于所有業(yè)態(tài)的巔峰，現(xiàn)代餐飲業(yè)態(tài)自然也并非千篇一律，在不同的定位商場內(nèi)，還需要搭配符合自身定位的餐飲，餐飲的定位形式主要有下面幾類。請看佰映設(shè)計(jì)的分享！
一、市場餐飲業(yè)態(tài)的商業(yè)形式
1、特色餐飲：這一類餐飲確實(shí)有屬于自身特點(diǎn)，如素食自助餐類型，再結(jié)合合理的價(jià)格優(yōu)勢，讓人不禁想去體驗(yàn)一次；另外一部分則以標(biāo)新立異為主，例如健康餐廳，以食材與養(yǎng)生的功效為主題，還有就是如兒童餐廳、牛排餐廳等。
2、多角度體驗(yàn)式餐飲：從食材的選擇，到烹飪方式的選擇，甚至讓顧客親自體驗(yàn)烹飪的過程，再到端上餐桌，一次完美的家庭聚會(huì)（朋友聚餐、商務(wù)招待）就完成了。主要代表有盒馬鮮生、超級(jí)物種的海鮮區(qū)等等。
3、主題文化餐飲：單純的火鍋已經(jīng)無法吸引顧客，必須找尋核心競爭力。后來羊蝎子火鍋隆重登場，以羊蝎子為招牌菜品，當(dāng)然正常的牛羊肉、丸子、蔬菜等火鍋菜品也應(yīng)有盡有。再后來羊蝎子火鍋也出現(xiàn)在大街小巷，突顯與普通羊蝎子火鍋的不同。
4、品牌組合式餐飲：如美食廣場、美食街、美食城，有多個(gè)不同牌子、不同類型的特色食品或飲料，各個(gè)檔口的面積不大，排布密集，讓人在用餐時(shí)有絕對(duì)齊全的選擇項(xiàng)。用餐區(qū)域?yàn)楣部臻g的共用餐桌椅，便于靈活組合，但缺乏私密性，不適合商務(wù)宴請。
種類繁多的餐飲絕大部分離不開以上所說的形式，尤其是如今的地鐵站商圈、購物中心商圈發(fā)達(dá)，品牌組合式餐飲大放異彩，不僅對(duì)樓層、位置的要求不大，而且能夠占據(jù)很大的商業(yè)空間，對(duì)選址的要求十分淺顯單純：客流、可達(dá)。
多層次、多元化的商業(yè)布局，是必然的發(fā)展趨勢，將會(huì)成為滿足多層次、多元化商業(yè)布局中，必要的一環(huán)。以需求為導(dǎo)向，是最好的設(shè)計(jì)風(fēng)向標(biāo)，經(jīng)過現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場與城市交通樞紐之間的緊密結(jié)合，進(jìn)一步保障了商務(wù)辦公、日常起居、公共服務(wù)等城市功能的完整性和可持續(xù)發(fā)展。
通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，民以食為天，而且不僅要吃得飽，還要吃得好，吃出品質(zhì)、健康，飯桌上還得談成生意。餐飲業(yè)態(tài)既可以成為農(nóng)貿(mào)市場、商超等項(xiàng)目的配套業(yè)態(tài)，同時(shí)也在大大小小的傳統(tǒng)商場、購物中心中閃亮登場。
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