此次改造將以整潔有序、明亮寬敞的新面貌出現(xiàn)，通過(guò)全新的改造，規(guī)范化的管理讓百姓更加青睞。打造一個(gè)布局合理、配套設(shè)施完善、現(xiàn)代化管理、便民利民的規(guī)范型市場(chǎng)。此次提升改造后保留原有經(jīng)營(yíng)戶，對(duì)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行美化優(yōu)化，并對(duì)市場(chǎng)二層區(qū)域的進(jìn)出貨進(jìn)行合理規(guī)劃。
一、肇慶百盈菜市場(chǎng)提升改造，整體風(fēng)格煥然一新
在整個(gè)市場(chǎng)設(shè)計(jì)過(guò)程中，將市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)根據(jù)干濕分離、葷素分離的原則進(jìn)行劃分，將二層原有的不規(guī)范的進(jìn)貨坡道取消，增設(shè)2部貨梯用于上下貨，很好地排除安全隱患解決進(jìn)貨問(wèn)題。市場(chǎng)采用清新的設(shè)計(jì)風(fēng)格，大膽選用多種色彩的飾面板、地磚，使改造后的市場(chǎng)風(fēng)格煥然一新，打破老舊市場(chǎng)的沉悶，給人身心愉悅的購(gòu)物體驗(yàn)。
1、菜市場(chǎng)提升改造時(shí)水產(chǎn)攤位設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
水產(chǎn)攤位的攤面和柜臺(tái)不可用木質(zhì)等易腐蝕材料，應(yīng)當(dāng)選用大理石、不銹鋼、防腐蝕的聚丙烯等材料。
由于水產(chǎn)需要同時(shí)達(dá)到養(yǎng)殖兼展示的目的，一般采用下沉式或玻璃式柜臺(tái)。對(duì)于活海鮮，因其對(duì)貨柜空間、制冷設(shè)備、用電量等要求更高，我們建議放置在營(yíng)業(yè)房?jī)?nèi)。
就冰鮮區(qū)而言，需要預(yù)留冷藏空間且陳列上一般會(huì)用冰塊鋪底，冰塊融化就會(huì)成為積水需要及時(shí)排出，這就要求冰鮮攤位臺(tái)面也需防腐蝕并考慮下水設(shè)施。
二、桂花市場(chǎng)重建多元化的商貿(mào)中心
桂花市場(chǎng)地處貴州省畢節(jié)市，建筑面積約30000平米，是畢節(jié)市中心交易市場(chǎng)，因原市場(chǎng)面積過(guò)小，占用大量附近道路，市政府大力實(shí)施異地重建桂花農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，現(xiàn)市場(chǎng)配備有8000平米地下停車場(chǎng)，生鮮交易區(qū)規(guī)劃1-4層。
一層為蔬菜和水產(chǎn)交易區(qū)，二層為豆制品與熟食交易區(qū)，三層為鮮肉交易區(qū)，四層為干貨調(diào)味品交易區(qū)，其上方設(shè)置小商品與美食城，成為以生鮮為核心的商貿(mào)中心，為當(dāng)?shù)乩习傩丈r采購(gòu)帶來(lái)了極大便利，為城市建設(shè)添上一筆亮色。
市場(chǎng)一層入口門廳處，大面積的地面和吊頂展示，三角幾何圖案交相呼應(yīng)，灰白色調(diào)營(yíng)造整潔明亮的視覺(jué)體驗(yàn)。入口即設(shè)置服務(wù)臺(tái)和市場(chǎng)信息導(dǎo)視屏，完美詮釋人性化服務(wù)和智慧化公示。
1、水產(chǎn)交易區(qū)域的攤位設(shè)計(jì)
冰鮮水產(chǎn)品交易區(qū)柜臺(tái)宜設(shè)置在靠墻側(cè)，布局相對(duì)集中。內(nèi)墻面鋪設(shè)瓷磚宜到頂，地面鋪設(shè)防滑地磚，應(yīng)有一定的排水坡度。臺(tái)面采用不銹鋼結(jié)構(gòu)或磚砼結(jié)構(gòu)，臺(tái)面上加裝多孔不銹鋼板，外貼瓷磚。冰鮮經(jīng)營(yíng)攤位還應(yīng)配置保鮮冷柜。
鮮活水產(chǎn)交易區(qū)攤位設(shè)計(jì)為0.3米～0.5米高度的柜臺(tái)，上面擺放市場(chǎng)統(tǒng)一設(shè)置的蓄養(yǎng)容器或分隔蓄養(yǎng)池。柜臺(tái)外沿設(shè)不低于0.2米的檔水板，水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于0.04米的下水口。每個(gè)商位內(nèi)設(shè)置統(tǒng)一的宰殺操作臺(tái)面、水龍頭、排水口、排污槽和固定污物桶，污物桶宜置于操作臺(tái)下方。鮮活水產(chǎn)宰殺操作臺(tái)宜設(shè)置隔離擋板。
通過(guò)佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，通過(guò)硬件改造、軟件升級(jí)，引入智慧管理系統(tǒng)，打造干凈、整潔、有序的現(xiàn)代化市場(chǎng)，依靠技術(shù)創(chuàng)新來(lái)提升市場(chǎng)功能，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)數(shù)據(jù)信息化、管理集中化、稱重規(guī)范化等功能，從食品安全、環(huán)境秩序、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等多方面，提升市場(chǎng)管理和服務(wù)水平，深化菜市場(chǎng)提升改造見(jiàn)成效，讓市民的菜籃子拎得更“安心”。
杭州佰映農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)公司，專業(yè)從事市場(chǎng)調(diào)研、設(shè)計(jì)。憑借十余年的市場(chǎng)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，為全國(guó)各地的政府、事業(yè)單位、投資開(kāi)發(fā)商提供市場(chǎng)項(xiàng)目多維度的設(shè)計(jì)服務(wù)，足跡遍布全國(guó)。
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