杭州佰映設(shè)計(jì)作為從事農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)10多年的經(jīng)驗(yàn)，將通過(guò)本文講解，分享智慧化市場(chǎng)建設(shè)中供電設(shè)施的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范及產(chǎn)品業(yè)態(tài)展示要點(diǎn)。
一、市場(chǎng)供電設(shè)施升級(jí)改造標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范
1、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)應(yīng)構(gòu)成滿(mǎn)足電力負(fù)荷的安全供電設(shè)施，并滿(mǎn)足國(guó)家相關(guān)電氣設(shè)計(jì)和安裝規(guī)范等要求。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的內(nèi)外線(xiàn)以暗線(xiàn)為主，電纜的絕緣和護(hù)套應(yīng)采用阻燃型。
2、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)各攤位上方和主要通道和購(gòu)物通道應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定配置燈具。安全疏散出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈，應(yīng)急照明應(yīng)使用蓄電池電源系統(tǒng)。緊急照明時(shí)間必須在30min以上，照度必須在5lux以上。
3、市場(chǎng)的交易室內(nèi)照明度標(biāo)準(zhǔn)必須在200lux以上。攤位照明照度標(biāo)準(zhǔn)必須在200lux以上，照明必須高于臺(tái)面1.50m至2.00m。特殊區(qū)域的照明會(huì)根據(jù)需要適當(dāng)增加光源垂直照度值。
4、市場(chǎng)照明總體采用集中控制的方式。本地獨(dú)立功能區(qū)可以使用內(nèi)部控制，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)用電的線(xiàn)、插座必須滿(mǎn)足市場(chǎng)交易、電子秤等電氣要求。冷凍區(qū)的布線(xiàn)規(guī)范、插座必須滿(mǎn)足冷藏箱的電氣要求。
5、家禽經(jīng)營(yíng)區(qū)、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)及水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等水較多地區(qū)應(yīng)使用防水電源開(kāi)關(guān)、防水插座、防潮照明等，照明保護(hù)膜應(yīng)是防潮、防塵產(chǎn)品。
6、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)各經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)配備具有接地線(xiàn)的低壓電器使用要求的電源插座和具有接地線(xiàn)的漏電保護(hù)裝置，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)各電器攤位需另行設(shè)置計(jì)量裝置，其他功能用電需另行設(shè)置計(jì)量裝置。中大型農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)要設(shè)置通信網(wǎng)系統(tǒng)。
二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)業(yè)態(tài)規(guī)劃的要點(diǎn)
1、水產(chǎn)品
水產(chǎn)品銷(xiāo)售的攤位都要設(shè)置水龍頭和清理工具。每天交易后，交易區(qū)內(nèi)的設(shè)備設(shè)施、包裝容器、使用的切割板、放置格要徹底清洗。每周至少消毒一次，冷藏的水產(chǎn)品柜臺(tái)要在桌面或頂部多孔板上鋪上冰塊，這樣可以起到保鮮的作用。
2、肉類(lèi)
要銷(xiāo)售豬肉，必須持有指定屠宰企業(yè)當(dāng)天簽發(fā)的檢疫證明書(shū)。未屠宰的新鮮牛羊肉必須通過(guò)檢疫才能進(jìn)入市場(chǎng)，嚴(yán)禁銷(xiāo)售不符合的商品等食品安全衛(wèi)生要求的肉類(lèi)。肉制品銷(xiāo)售要配備符合衛(wèi)生要求的工作臺(tái)。
市場(chǎng)肉制品嚴(yán)禁暴露在不干凈、有氣味的物質(zhì)中，存放在地板上。畜禽攤位必須保持銷(xiāo)售場(chǎng)所和設(shè)施的清潔衛(wèi)生。每個(gè)攤位都要有水龍頭和清掃場(chǎng)，當(dāng)天銷(xiāo)售完成后要清掃場(chǎng)地。
至少每周消毒一次，攤桌、砧板、容器、架子、家禽等烤架每天要清洗一次。銷(xiāo)售牲畜肉的食用肉要放在有明顯標(biāo)志的容器中，市場(chǎng)管理部門(mén)要根據(jù)相關(guān)要求統(tǒng)一回收和集中處理。
3、蔬菜瓜果類(lèi)
蔬菜在柜臺(tái)銷(xiāo)售前要加工。其中包括去除泥漿、去除黃葉、去除爛葉、去除根等。最好在市面上放干凈的蔬菜或半干凈的蔬菜，捆綁的蔬菜要用干凈的繩子整齊地捆綁，散裝蔬菜要整齊地排列。要保鮮的蔬菜要用環(huán)保、可分解的保鮮膜包裝，預(yù)先包裝的蔬菜要新鮮、整潔、美觀(guān)。
小佰總結(jié)下：總而言之，隨著老舊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)升級(jí)改造，結(jié)合國(guó)家衛(wèi)生城市要求，干凈整潔的購(gòu)物環(huán)境、人性化的設(shè)施設(shè)置顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的認(rèn)知，中央空調(diào)、防臭系統(tǒng)、防積水系統(tǒng)等，給人一種舒心、安心、放心的購(gòu)物環(huán)境！以上就是佰映的分享，更多市場(chǎng)設(shè)計(jì)的相關(guān)疑難問(wèn)題，歡迎咨詢(xún)我們哦。