對于市場的建設(shè)而言，行的場內(nèi)布局規(guī)劃不僅僅起到了增加客流的作用，對整個場內(nèi)人流動線的疏通也起到至關(guān)重要的作用。因此可以說在農(nóng)貿(mào)市場改造中，場內(nèi)的布局規(guī)劃技巧是項(xiàng)目決勝因素。
利用專業(yè)的建筑布局規(guī)則，商業(yè)空間設(shè)計(jì)技巧，在保證動線合理的前提下，做到空間利用率最大化，這就是平面布局工作的重要性體現(xiàn)?，F(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場改造時(shí)場內(nèi)布局有什么要求？請看接下來佰映針對市場業(yè)態(tài)的布局規(guī)范分享。
一、進(jìn)行傳統(tǒng)業(yè)態(tài)模式的升級，豐富多樣業(yè)態(tài)區(qū)域
市場按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。交易區(qū)布局合理，分區(qū)標(biāo)志清晰。同類商品區(qū)域設(shè)置要相對集中。市場內(nèi)根據(jù)需要設(shè)置農(nóng)民自產(chǎn)自銷交易區(qū)?；钋萁?jīng)營區(qū)要相對獨(dú)立，與其他經(jīng)營區(qū)域隔開，相隔間距不得小于5米。
經(jīng)營早點(diǎn)或快餐配套服務(wù)應(yīng)相對集中設(shè)置在專門區(qū)域，早點(diǎn)攤位不宜過多，周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營、貯運(yùn)鮮活家禽。經(jīng)營腌臘制品、熟食鹵品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、南北食品設(shè)專柜或?qū)ｉg。鼓勵一些品牌連鎖商戶進(jìn)市場經(jīng)營肉類、活禽、豆制品、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品。
市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置市場招牌、分區(qū)布局導(dǎo)購牌、商品區(qū)域標(biāo)志及攤位(店)號牌。分區(qū)布局導(dǎo)購圖、場牌應(yīng)醒目美觀，商品劃行歸市應(yīng)有明顯標(biāo)志。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置有線廣播。有條件的市場可設(shè)立電子監(jiān)控、電子價(jià)格行情顯示屏。
市場分區(qū)布局合理化。場內(nèi)經(jīng)營布局必須按商品種類分區(qū)，業(yè)態(tài)布局規(guī)則，冷熱均勻、葷素分離、干濕分區(qū)等，嚴(yán)格按照分區(qū)經(jīng)營。營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營字號、門頭牌匾、廣告應(yīng)按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作，設(shè)計(jì)美觀。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)立宣傳欄、詢問處、監(jiān)督投訴箱、宣傳櫥窗等公共設(shè)施。
有條件的市場可設(shè)置蔬菜等食品質(zhì)量檢測室，開展日常質(zhì)量檢測工作，并將檢測結(jié)果在公示欄(牌)上公示。還可以設(shè)置獨(dú)立的凈菜處理室，配備給排水設(shè)施、清洗水池、操作臺及垃圾收集設(shè)施等，在蔬菜上市前進(jìn)行無泥沙、無腐葉、無過量水份處理。
在現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場改造過程中，完善了室內(nèi)服務(wù)臺、檢測室、凈菜間、公共廚房、休息區(qū)等已成為了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中的關(guān)鍵設(shè)施，它們能夠解決絕大部分消費(fèi)群體消費(fèi)過程中附帶產(chǎn)生的不同需求。此外，現(xiàn)代化的市場還將提供各種快捷支付功能、農(nóng)產(chǎn)品追溯功能、信息查詢與互動功能等。
小佰總結(jié)下：
通過佰映今天的分享，相信大家一定了解到，不論何種工程項(xiàng)目的建設(shè)，但凡其性質(zhì)含概容納大量人流的商業(yè)場所，對于場內(nèi)布局的要求則顯得非常重要，能夠給消費(fèi)者提供舒適良好的購物環(huán)境，滿足消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)需求，還能夠?yàn)榻?jīng)營戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境。
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