農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)布局設(shè)計(jì),合理劃分不同區(qū)域

?2020-05-27 16:55
 
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)布局應(yīng)該按照不同的商品品類進(jìn)行設(shè)計(jì)區(qū)分,比如果蔬類、肉類、水產(chǎn)類、熟食類、豆制品類、活禽類等,都應(yīng)該有各自獨(dú)立的區(qū)域劃分。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)合理進(jìn)行布局,使各個(gè)不同的分區(qū)清晰明了,這樣做一方面方便顧客選購(gòu),另外一方面也方便經(jīng)營(yíng)者的管理,可以說(shuō)是為雙方都提供了極大的便利。
 
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)部的布局設(shè)計(jì),應(yīng)當(dāng)按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū),市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)需要合理設(shè)置自產(chǎn)自銷交易區(qū)。同時(shí),同類商品區(qū)域設(shè)置應(yīng)相對(duì)集中,讓顧客可以一次性購(gòu)置齊全自己需要的產(chǎn)品,無(wú)需東跑西跑。

其中,熟食類、鹵品類、醬菜類、豆制品類等這些可以直接食用的食品柜臺(tái),應(yīng)有獨(dú)立的區(qū)域,并且需要距離家禽專柜、廁所、垃圾房等的間距小于25m,防止兩者互相串味的現(xiàn)象,影響消費(fèi)者的購(gòu)買欲和心情。

由于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)由于較為特殊,在布局時(shí)應(yīng)相對(duì)獨(dú)立,與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開(kāi)經(jīng)營(yíng),相隔凈間距不可小于5m,避免互相干擾的現(xiàn)象發(fā)生。

例如像是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),經(jīng)營(yíng)早餐或者快餐等服務(wù)的區(qū)域,設(shè)置應(yīng)相對(duì)集中。并且,在該經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi),周圍應(yīng)保持環(huán)境整潔,不得有污水、污物或其他污染源,周邊距離25m的范圍內(nèi),堅(jiān)決不得經(jīng)營(yíng)、貯運(yùn)鮮活水產(chǎn)品及活家禽等,會(huì)嚴(yán)重影響到消費(fèi)者的食欲。

另外,在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),設(shè)置經(jīng)營(yíng)現(xiàn)炒現(xiàn)賣柜臺(tái)時(shí),周邊需要配置有可靠的防火、防煙、防熱、防燙傷、通風(fēng)、散熱等安全措施,經(jīng)營(yíng)區(qū)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置,保證安全性,避免意外的發(fā)生。

還有最重要的一點(diǎn),就是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),對(duì)于除了《導(dǎo)則-基本版》規(guī)定以外的農(nóng)產(chǎn)品,皆不可私自違規(guī)經(jīng)營(yíng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),后果嚴(yán)重。

這樣一來(lái),各個(gè)不同的區(qū)域劃簡(jiǎn)潔清晰,可以使市場(chǎng)內(nèi)部的環(huán)境變得更加整潔,有助于提升整個(gè)市場(chǎng)的形象,吸引更多的顧客前往。